Aguascalientes (stato)

Aguascalientes (stato)
Localizzazione
Stemma Aguascalientes (stato) - Stemma
Stato	Messico
Capoluogo	Aguascalientes
Superficie	5.618 km²
Abitanti	1.237.675 (censimento 2012)
Sito istituzionale

Aguascalientes è uno Stato messicano nella regione di Bajío.

Da sapere

Cenni geografici

Confina a nord con lo Stato del Jalisco e a ovest con lo Stato del Zacatecas. Il suo nome significa "acque calde" in spagnolo. È uno stato interno e non ha, quindi, sbocchi sul mare.

Cenni storici

Lo stato fu fondato nel 1835 quando il territorio fu separato dallo Stato di Zacatecas.

Territori e mete turistiche

Centri urbani

• 1 Aguascalientes — Capitale dell'omonimo Stato federato.
• 2 Calvillo — Il più grande produttore di guava nel Messico (al punto di esserne conosciuto come la capitale mondiale) ed è famoso per la confetteria e i liquori che hanno questo frutto come ingrediente.

A tavola

Chiosco di jicaleta

Piatto di birria

Si trova della buona birra e spesso Nel mercato Juarez, situato nel centro storico della città, è possibile provare un piatto di birria.

Da provare i deliziosi chascas che sono mais sgusciati, preparati in modi diversi. Arrosto, condito con chile de árbol (peperoncini) e burro, in combinazione con altri ingredienti come la maionese, crema di formaggio, limone e sale.

Da assaggiare anche la jicaleta, una grande fetta Jicama e verdure, servita su un bastoncino come un grande lecca-lecca. Può essere consumato da solo oppure essere coperto con una scelta di polveri dolci o salati, aromatizzati, salsa calda, succo di lime e altro ancora.

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